Odrůda vinné révy Nero d'Avola roste na středně strukturovaných a vápenatých půdách, má hustotu výsadby 4000 - 4500 rostlin/ha, s průměrnou produkcí 90 q/ha. Její hrozny se sklízejí od konce srpna do poloviny září.

Alergeny:

OBSAHUJE OXID SIŘIČITÝ / SIŘIČANY

Vinifikace:

Nero d'Avola dává přednost středně těžkým, vápenitým půdám. Systém espalier a řez Guyot umožňují pěstovat a kontrolovat produkci hroznů, které se sklízí po pečlivém ověření procesu zrání na začátku srpna, s průměrným výnosem 9 000 kg/ha. Kvašení a zrání probíhá v ocelových silech při kontrolované teplotě a poté v lahvi po dobu 3 měsíců.

K čemu se hodí:

Vylepšuje dušené klobásy a maso, je perfektní s lilkem caponata.

Oblast:

Sicílie