Víno je vyrobeno z hroznů, které jsou sklízeny ručně nebo strojově a následně podrobeny tradičnímu odstopkování a drcení. Fermentace probíhá v tancích o objemu 300 hektolitrů při teplotě 25-26°C po dobu 10 dnů, následovaná jablečno-mléčnou fermentací. Má intenzivní rubínově červenou barvu s fialovými odlesky.

V ústech je toto víno bohaté a vyzařuje nádech ostružinového džemu. Je neobyčejně kulaté a celistvé. Na nose je jeho vůně intenzivní a komplexní. Dominují v ní odrůdové tóny, které se mísí se švestkovými a zralými ostružinami. Doporučuje se podávat k pečenému masu nebo bohatým prvním chodům.

Alergeny

OBSAHUJE OXID SIŘIČITÝ / SIŘIČANY

K čemu se hodí

k pečenému masu nebo bohatým prvním chodům.

Oblast:

Puglia