Toto víno se pěstuje v regionu Salento, Puglia, asi 100 m nad mořem, s průměrně vysokými teplotami a nízkými srážkami, kde jsou půdy středně strukturované, v podstatě písčité, s hloubkou hluboko pod jeden metr.

Alergeny:

OBSAHUJE OXID SIŘIČITÝ / SIŘIČANY

Vinifikace:

Tepelně řízená macerace a alkoholové kvašení s vybranými kvasinkami po dobu cca 10 dnů. Zrání ve francouzských a amerických dubových sudech po dobu 5-6 měsíců.

Charakteristika:

Rubínově červená, obohacená o fialové odlesky, opulentní buket připomínající zralé třešně a švestky, s příjemnými tóny kakaa a vanilky. Na patře je to víno s pozoruhodnou strukturou, zjemněnou přesvědčivým teplem Primitivo, které končí tóny dlouhotrvající sladkosti.

K čemu se hodí:

Hodí se k robustním prvním chodům, jehněčímu a červenému masu obecně a k tvrdým sýrům.

Oblast:

Puglia